屠宰設備選型的基本原則有哪些呢

　　雖說現在的豬肉價都快上天了，但是喜肉的人類對肉的情感是抑制不住的。隨著肉制品加工行業的廣泛發展，屠宰設備也漸漸的興旺起來。那么選型的基本原則有哪些呢?

　　1、與生產能力相應匹配的原則。屠宰設備的加工能力、規格、型號和動力消耗必須與相應的產量相匹配。充分考慮到各工序加工設備的合理配置，保證各設備生產能力相互平衡。

　　2、屠宰設備的先進性、經濟性原則在設備選型時，滿足工藝技術要求的同時，從技術經濟指標合理方面綜合考慮，既滿足生產、工藝和肉品衛生的要求，又要具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長等，獲得較好的經濟效益。

　　3、適用性、可靠性原則適應當地自然、經濟、社會條件的變化，同一生產線盡可能實現多工藝屠宰加工，有能力進行生產調節。發展前景廣闊，有利于開拓國內外生產。

　　屠宰設備成套設備選型過程也是重要的。先展開國內外市場的調研，收集相關畜禽屠宰加工設備的資料，根據生產規模擬選的設備擬選設備明細，包裹進行產品名稱，規則型號、生產能力、配套動力及價格。

　　另外，屠宰機械的選型技術要求主要包括設備的選型配套能夠滿足工藝技術要求和加工質量，滿足設備的使用壽命、可靠性，可靠性、可操作性和衛生安全要求，滿足設備的安裝調試技術條件和維護保養技術服務要求，新技術和新設備要經過鑒定，滿足食品設備通用技術要求，清洗、消毒燈裝置應符合生產工藝要求。