目前我國(guó)屠宰機(jī)械設(shè)備制造廠(chǎng)數(shù)量眾多且遍布全國(guó)，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國(guó)屠宰設(shè)備總體來(lái)看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。

　　綜合分析來(lái)看，制約我國(guó)現(xiàn)代化屠宰機(jī)械發(fā)展因素主要有以下六大方面：

　　1、屠宰設(shè)備開(kāi)發(fā)創(chuàng)造力度不夠。我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門(mén)對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械比較忽視。目前肉類(lèi)加工機(jī)械的開(kāi)發(fā)主要是肉類(lèi)機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開(kāi)發(fā)研制的肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)***。

　　2、我國(guó)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)范，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品得不到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。中國(guó)仿造能力很強(qiáng)，致使企業(yè)不愿花錢(qián)去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

　　3、我國(guó)的屠宰機(jī)械企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開(kāi)發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。

　　4、屠宰設(shè)備加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無(wú)能力加工或加工處理技術(shù)精度不夠。

　　5、國(guó)內(nèi)很多屠宰機(jī)械企業(yè)對(duì)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識(shí)不足，只注重設(shè)備的價(jià)格，導(dǎo)致低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類(lèi)機(jī)械的升級(jí)換代和創(chuàng)新。另外，控制件成本高，國(guó)外品牌進(jìn)口件價(jià)格比生產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售價(jià)格都高，導(dǎo)致成本增加。主要原輔材料在達(dá)到國(guó)外相同水平時(shí)價(jià)格要比國(guó)外高。